أبرز الحلويات الشرقية وطرق عملها

الحلويات الشرقية كثيرة جداً والنوع الواحد يطلق عليه أكثر من اسم في العددي من البلاد المختلفة كما هناك العديد من الطرق من أجل إعداد صنف واحد من تلك الأصناف، لذلك سنوضح من خلال هذا المقال عن مجموعة من أهم الأصناف للحلويات الشرقية مع بيان طريقة عملها.

أبرز الحلويات الشرقية وطرق عملها

هناك العديد من الحلويات الشرقية الموجودة في البلاد، سنوضح مجموعة من أهم تلك الحلويات مع طريقة عملها فيما يلي:

1- القطايف

تعتبر القطايف واحدة من أنواع الحلويات الشرقية وطريقة عملها سهلة فيه واحدة من الحلويات التي تم انتشارها في الشام ومصر وتونس، سنوضح من خلال هذا المقال عن المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

المكونات

• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• ملعقة إلى ملعقتين صغيرتين من النشا.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 كوب ونصف من الماء.
• 2 كوب من الطحين.
• ½ ملعقة صغيرة من الملح.
• ½ كوب من السميد الناعم.

طريقة التحضير

سنوضح من خلال الفقرة التالية عن طريقة تحضير القطايف التي تعتبر واحدة من أهم أنواع الحلويات الشرقية فيما يلي:

1. خلط جميع المكونات الجافة معاً على نار عميقة .
2. أضف الماء الى الخليط وعجنها بشكل جيد حتى الوصول إلى عجينة متجانسة ولينة.
3. ترك العثجن غفي إبريق بشهولة سكبه ، ثم تجهيز مقلاة سميكة وضعيها على النار حتى التسخين بشكل جيد.
4. تكرار الأمر حتى التخلص من جميع العجين.
5. ترك العجين على النار حتى تظهر فقاقيع على وجه العجين
6. إزالة الشفايف ووضعها على قماش، ثم أضف أني نوع من أنواع الحشرة التي يرغب فيها . قلي القطايف في الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي الجميل.

2- لقمة القاضي

تعتبر واحدة من أسهل وأبسط الحلويات التي يمكنك عملها في المنزل، سنوضح من خلال الفقرة التالية عن المكونات وطريقة التحضير:

المكونات

• 2 كوب ونصف من الطحين.
• 2 ملعقة من النشا.
• 2 كوب ونصف من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• القليل من الملح على طرف الملعقة الصغيرة.
• 2 كوب من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

سنوضح مجموعة من الخطوات التي يجب إتباعها من أجل تحضير لقمة القاضي فيما يلي:

• يجب في البداية تقوم بتحضير القطر ويتم ذلك من خلال وضع الماء مع السكر في وعاء ورفعه على نار متوسطة حتى الغليان.
• إضافة الليمون وترك الخليط مرة أخري لمدة ما بين 5-10 دقائق على نار هادئة حتى يثقل.
• يمكنك وضع القليل من ماء الورد، ثم وضع الخميرة في ربع كوب من الماء الدافيء مع ملعقة من السكر ونترك الخميرة حتى تتخمر.
• خلط جميع المكونات معاً حتى الوصول إلى خليط متجانس.
• البدء في تشكيل العجينه ووضعها في زيت ساخن وغزير.
• ترك العجين تحمر في الزيت حتى يحصل على اللون الذهبي محمود ثم إزالتها من الزيت وتوضع في القطر البارد.

الحلويات الشرقية لها العديد من الأنواع المختلفة والمميزة بشكل كبير، كما تم انتشار تلك الحلويات فيلا العديد من البلدان العربية، لذلك أوضحنا من خلال هذا المقال عن طريقة عمل مجموعة من الحلويات الشرقية المميزة.