ألذ أكلات أهل الجنوب | طريقة العريكه الجنوبية على أصولها مع المكونات الأصلية
تعتبر العريكة أو العريك هي إحدى المأكولات الشعبية المعروفة في المملكة العربية السعودية والتي يشتهر بها أهل منطقة الباحة وعسير في الجنوب المملكة، فهي إحدى الأكلات الحلوة التي يتم تقديمها على العشاء أو كنوع من الحلوى بعد الطعام وخاصةً في فصل الشتاء، لذلك من خلال موقع مرحبا نقدم لكم طريقة العريكه الجنوبية على أصولها مع المكونات الأصلية.
طريقة العريكه الجنوبية على أصولها مع المكونات الأصلية
يتم تحضير العريكة بأكثر من طريقة باستخدام دقيق البر الشهير في المملكة العربية السعودية والذي يعتبر عبارة عن دقيق القمح الكامل المحتوي على درجة عالية من الفوائد والقيم الغذائية الرائعة المفيدة في فصل الشتاء، حيث يتم تحضير العريكة بالمكونات والطريقة التالية:
1- مكونات العريكة
تحتوي العريكة السعودية على مكونات غنية بالفوائد والعناصر الغذائية الشهية والمفيدة لجسم الإنسان، حيث تشمل مكونات العريكة ما يلي:
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الدقيق الأسمر أو دقيق البر.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزبدة أو السمن.
- كمية من القشطة.
- مكسرات بالأنواع والكمية حسب الرغبة.
- عسل للتزيين حسب الرغبة.
- كوب من التمر منزوع النواة.
- ربع كوب من الحليب السائل أو المكثف المحلى.
اقرأ أيضًا: هل حبوب خل التفاح له اضرار؟
2- طريقة تحضير العريكة
يتم تحضير العريكة بإتباع الطريقة البسيطة التالية:
- نخل الدقيق الأسمر والأبيض في وعاء.
- إضافة الملح ومزج الخليط جيدًا.
- يوضع بعض الماء والتمر في قدر على النار.
- عند وصول المياه لدرجة الغليان يتم تصفيتها وتركها حتى تصبح دافئة.
- يتم عجن الدقيق بماء التمر لتشكيل العجينة اللزجة.
- العجن بالماء العادي الدافئ حسب الرغبة.
- دهن الصينية بالزيت النباتي.
- وضع العجينة في الصينية.
- إدخال العجينة في الفرن متوسط الحرارة.
- ترك العجين لمدة 20 دقيقة.
- التأكد من نضج العجينة باستخدام عود تنظيف الأسنان الخشبي.
- إخراج العجينة من الفرن وإضافة التمر أو العجوة عليها.
- وضع الحليب البارد والزبدة والسمن البلدي.
- عجن الخليط بشكل جيد حتى يصبح متماسك.
- فرد العريك في طبق للتقديم وتزيينه بالقشطة والمكسرات والعسل.
- يمكن عجن كمية إضافية من العسل مع العريكة بجانب المكونات حسب الرغبة.
اقرأ أيضًا: تجربتي مع رجيم الكوسة
لقد وفرنا لكم من خلال هذا المقال كل التفاصيل والمعلومات عن طريقة العريكة الجنوبية المشهورة في الباحة وعسير والتي يتم إعدادها من الحبوب الكاملة من دقيق البر الكامل مع التمر والمكسرات والقشطة الشهية.
