طريقة عمل الملوخية المجمدة

هناك الكثير من الأشخاص التي تحب أن تقوم بتناول الملوخية بشكل دوري وشبه دائم، ويمكنك أن تقوم بالحصول على الطريقة الصحيحة لعمل الملوخية لكي يتم تجميدها داخل الفريزر لفترات طويلة، ومعرفة الطريقة الصحيحة والمكونات التي يجب وضعها لكي يتم حفظها لتلك الفترة، ومن خلال موقعنا سنقوم بالتعرف على طريقة عمل الملوخية المجمدة.

طريقة عمل الملوخية المجمدة

ومن خلال ما يلي سنقوم بمعرفة مكونات وخطوات تحضير الملوخية والطريقة الصحيحة لتجميدها:

لكي يتم عمل الملوخية المجمدة يجب في البداية أن نتعلم صنع الملوخية كاملة، ولكي تستطيع أن تحصل على وصفة صحية وأفضل للملوخية وللأكلات بشكل عام يفضل أن يتم استخدام الأدوات المصنوعة في المنزل وليست التي تأتي بشكل جاهز على الفور، وفي الملوخية يجب أن يتم تصنيع الصلصة في المنزل واستخدام المرق الصحي (شوربة الدجاج) بدلًا من المعلب، ويجب مراعاة عدم المبالغة في الملح الموجود في الوصفة لكي لا تزداد ملوحة أثناء تركها.

مكونات الملوخية

يوجد بعض المكونات التي تساعدك في الحصول على أفضل طعم للملوخية، وتلك المكونات تأتي على النحو التالي:

• نصف ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة ونصف من الكزبرة الجافة.
• ملح.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• كيلو من أوراق الملوخية الطازجة.
• 3 فصوص ثوم مفرومة.
• 3 أكواب مرق دجاج (شوربة).
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

خطوات تحضير الملوخية

لكي تقوم بتحضير ملوخية شهية يمكنك أن تقوم باتباع ما يلي من خطوات:

1. قطف أوراق الملوخية وغسلها جيدًا بالماء، وتركها فترة حتى تنشف تمامًا أو تكون بها بعض الرطوبة.
2. ضرب الملوخية مع بعضٍ من مرقة الدجاج (الشوربة) في محرك الطعام (مقدار لا يزيد عن ربع كوب)، أو يمكنك أن تقوم بتخريطها بالمخرطة الخاصة بها دون الحاجة إلى المرقة.
3. وضع الملوخية في إناء على النار ووضع أكواب مرقة الدجاج الطبيعية (الشوربة) لكي تتكون معك الملوخية، وعند بدء غليانها يتم رفعها من على النار.
4. على جانب آخر وضع طنجرة على النار المتوسطة بها السمن وعندما يسخن يتم وضع به الثوم ويتم التقليب لمدة 15 ثانية وحتى 30 ثانية حسب نضج القوم، ومن ثم وضع الكزبرة الجافة وتكملة التقليب.
5. وضعها مكونات الثوم ساخنه على الملوخية ومن ثم الغلق عليها على الفور لكي تحصل على الرائحة الكاملة من الثوم.

طريقة تحضير صلصة الطماطم

لكي تقوم بتحضير صلصة الطماطم للملوخية هناك طريقتين، الطريقة الأولى أن يتم تحضيرها بصلصة اللحم الشهية والتي تكون قوامها خفيف أو من خلال صنع الصلصة العادية، ومن خلال ما يلي سنقوم بعرض طريقة الصلصة العادية للملوخية:

1. وضع كمية مناسبة من الطماطم في محضر الطعام مع ربع أو نصف كوب من الماء للخلط الجيد.
2. في إناء به بعضٍ من الزيت (مقدار ربع كوب تقريبًا) مرفوع على نار وسط يتم وضع الصلصة المصنوعة بعد تسخين الزيت تمامًا.
3. وضع عليهم الفلفل الأسود والملح وتركها حتى تتماسك تمامًا ولا يكون بها أي مياه.

طريقة تحضير الملوخية المجمدة

يمكنك أن تقوم بتجميد الملوخية بعد الانتهاء من تلك الخطوات من خلال وضعها في أكياس من البلاستيك ووضع عليها ملعقة من الصلصة، ويمكنك أن تضيف نصف كوب من مرقة الدجاج أو اللحم المطبوخ، ومن ثم غلق تلك الأكياس بشكل محكم ووضعها في الفريزر، ويمكن استخدمها كلما تريد لمدة 3 أشهر.

الملوخية من أشهى الأكلات التي يجب الكثير من الأشخاص تناولها، ولكنها أحيانًا في الطريقة البدائية التي تعطيها لذّة مختلفة تقوم بأخذ المزيد من الوقت، ولذلك يبحث العديد من الأشخاص عن الطريقة التي تساعدهم على تجميدها واستخدامها متى يريدون، مع العلم أنه لا يجب أن يتم التجميد لمثل تلك الأكلات خاصة التي تحتوي على صلصة الطماطم أكثر من ثلاثة أشهر.