طريقة عمل البصارة

البصارة واحدة من المأكولات المصرية الشهيرة التي تم انتشارها بشكل كبير في العديد من البلاد سواء كانت العربية أو غير العرببة، كما أنها تعتبر من المأكولات التي تقدم العديد من الفوائد لجسم الإنسان، للك سنوضح من خلال هذا المقال عن مكونات وطريقة تحضير البصارة.

طريقة عمل البصارة

يمكنك الحصول على البصارة من مكونات وطريقة تحضير بسيطة، سنوضح عن ذلك فيما يلي:

المكونات

• 250 غرام فول مجفف.
• حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• ماء بحسب الحاجة.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
• ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
• ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة كمون.
• نصف ملعقة من صغيرة فلفل أسود.
• رشة ملح.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 5 فصوص ثوم مهروسة.
• عصير ليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير البصارة المصرية

سنوضح من خلال الفقرة التالي عن مجموعة من الخطوات التي يجب إتباعها من أجل تحضير البصارة المصرية فيما يلي:

1. قم بنقع الفول في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل قبل استخدامه ثم قم بتصفيته في قدر أكبر وغمره بالماء.
2. ضع الفول على النار الى الغليان ثم أضف الثوم والبصل واتركيه على النار لمدة ساعة حتى يتم نضجه.
3. أضف الكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والملح والكمون ثم نتركه على النار لمدة عشر دقائق ، ثم ارفعي القدر على النار.
4. ضع الخليط في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ومزجه حتى الحصول على قوام ناعم.
5. أعد الخليط للقدر وضعه على نار منخفضة الحرارة حتى يتم عملية الغليان.

البصارة الفلسطينية

تم إنتشار البصارة بشكل كبير في العديد من البلاد الكبيرة ومنها فلسطين، سنوضح عن طريقة تحضير البصارة الفلسطينية فيما يلي:

المكونات

• 2 فول مجروش مجفف.
• كوب ملوخية مجففة.
• بصلة مفرومة.
• زيت زيتون بحسب الحاجة.
• ½ ضمة كزبرة طازجة مفرومة.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.
• للتزيين أوراق نعناع طازجة، وفلفل أحمر مطحون، وزيت زيتون.

طريقة التحضير

1. ضع الفول في قدر كبير واغمره بالماء.
2. قم بوضع الفول على النار بدرجة حرارة متوسطة و سلقه حتى يتم النضج.
3. يسخن القليل من زيت الزيتون في مقلاة ، ثم أضف البصل وقلبيه حتى يصبح بلون الذهبي.
4. ضع البصل فوق الفول وقلب المكونات ، ثم أف الملوخية والكمون والملح والفلفل الأسود والثوم ونصف كوب من الماء.
5. كمزج تلك المكونات جيداً واتركيها على النار متوسطة حتى النضوج.
6. ضع القليل من الزيت في مقلاة كبيرة وسخنيه على النار ، ثم أضف خليط الكبير فوق المزيج وقلبهم جيداً .
7. اسكب البصارة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع.

تعتبر البصارة واحدة من الأكلات الشهيرة في العيد من البلاد العربية، كما أنها تعتبر واحدة من الاكلات المفيده بشكل كبير، لذلك أوضحنا من خلال الفقرات السابقة عن طريقة تحضير البصارة المصرية وأيضاً الفلسطينية.